- 鄭州市國銘機械設備有限公司
- 聯(lián)系人：張經理
- 電話：4006706861
- 手 機：15093094188
- 電 話：0371-64429777
- 傳 真：0371-64429000
- Q Q：331887201
- 地 址：河南省鄭州市鞏義市站街鎮(zhèn)陶瓷廠后院
鴻睿米粉機分享米粉主流吃法
鴻睿米粉機訊
米粉已有一百多年的歷史。源于滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優(yōu)美，常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發(fā)現還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內。以后其妻就用此法保溫，另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來不少都仿效她的這種創(chuàng)新烹制，烹調出來的米粉確實鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經過一座小橋，大家就把這種吃法稱之"米粉"。
經過歷代滇味廚師不斷改進創(chuàng)新，"米粉"聲譽日著，享譽海內外，成為滇南的一道著名小吃。
米粉主流吃法
1、當油湯大碗上來后，首先將肉片盤里的肉片放入湯碗里，用筷子將肉片在湯碗中攪動片刻，看肉片熟時，依次把剩余配料盤中的配料倒入湯碗中，之后放入米粉。
2、完成上面的步驟之后，你就可以吃了，不過注意這時的湯碗還是很燙，不要看沒有冒熱氣，只是因為有油在上面，熱氣無法出來罷了。好了，別太急，慢慢的開始吃吧！
3、這個吃法和上面的吃法有差別，是現在進化了的吃法，也是現在正常吃法喲！