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鴻睿米線機(jī)訊

傳統(tǒng)餐飲美食可謂百花齊放，從狗不理包子到重慶火鍋，從全聚德到蘭州拉面，各種隱藏于民間的美食紛紛踏上了市場(chǎng)的班車。傳統(tǒng)餐飲美食的優(yōu)勢(shì)在于更接地氣，是底層人民一步步雕琢出來的，它經(jīng)歷了人民的改良，口味更貼合消費(fèi)大眾，這是傳統(tǒng)餐飲美食成功的天然因素。

南方傳統(tǒng)美食里有一位風(fēng)風(fēng)火火的存在——米線，最為人熟知的是過橋米線。全國(guó)以過橋米線創(chuàng)業(yè)的難以計(jì)數(shù)，在山東地區(qū)大大小小的米線品牌就有幾千家，具體到門店多到難以統(tǒng)計(jì)。

米線現(xiàn)在最有標(biāo)志性的業(yè)務(wù)是加盟，然而幾年前他們卻是一直開展直營(yíng)業(yè)務(wù)，據(jù)了解正是這種先直營(yíng)后加盟的模式，為其業(yè)務(wù)推廣提供了充足的動(dòng)力，該企業(yè)的成功也有賴于這種核心模式。

從第一線的米線直營(yíng)店和加盟總部項(xiàng)目經(jīng)理處獲得第一手資料，經(jīng)整理發(fā)現(xiàn)，米線的這種核心模式主要是一種良性互動(dòng)，直營(yíng)與加盟的互動(dòng)，經(jīng)營(yíng)上的互動(dòng)，以及業(yè)務(wù)與口碑的互動(dòng)，帶來了良性的循環(huán)。

從目前看來，口碑布局是一個(gè)意外收獲。米線直營(yíng)成功的同時(shí)，把勝利果實(shí)分享給了加盟商，加盟商再也做著無形的品牌影響，在全國(guó)百余家門店中，就像一個(gè)強(qiáng)大的磁場(chǎng)，吸引著美食愛好者前來品嘗，也通過這百余家門店不斷擴(kuò)散著米線的品牌影響力，于是就有了百花齊放的局面。這是一種擴(kuò)展口碑與米線影響力的活動(dòng)，開店就是擴(kuò)展，擴(kuò)展就是在散播影響。