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米粉機(jī)
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2015.11.9國銘機(jī)械小編分享臺灣炒米粉的烹飪方法

    國銘機(jī)械是專業(yè)生產(chǎn)米粉機(jī)的廠家，有很多客戶買回去米粉機(jī)以后，不知道怎么做著好吃，也做不了當(dāng)?shù)孛追鄣馁|(zhì)量，今天國銘小編就跟大家來分享下臺灣炒米粉的吃法，希望想做臺灣米粉的小吃的朋友可以仔細(xì)看下，希望對您有您幫助，有什么疑慮和不懂的地方可以來電咨詢，我們共同切磋，嘻嘻！24小時(shí)免費(fèi)電話：400-670-6861

備料
備料

 

　米粉(細(xì))/絞肉/綠豆芽/干香菇/蝦米/胡蘿卜絲/蒜頭或是紅蔥頭剝皮切片(食材分量可自己依據(jù)喜好斟酌)

烹調(diào)

1.將干香菇與蝦米先各自浸泡(香菇需漲開后浸泡時(shí)間才夠)，干香菇泡軟后切絲備用。


2.米粉泡水備用(提醒買米粉時(shí)問清楚米粉吃水時(shí)間，每種不同影響米粉彈性)

2.絞肉用少許醬油先腌起來備用。

3.熱鍋放油，先將蒜片+1(從水里撈起)爆香，待聞到香味后放入腌好的絞肉拌炒。4.待肉已8分熟將浸泡香菇與蝦米的水(加起來約一碗)倒入煮滾再加入少許水，將米粉下鍋，用長筷不斷挑炒(不要用鍋鏟，米粉易斷)，放入鹽，少許糖，胡椒粉，直至湯汁被米粉將收干前放入豆芽菜與胡蘿卜絲，將鍋蓋上10秒，若湯汁已收干即可起鍋。

米粉炒熱食美味，冷食也是很有風(fēng)味的呢。

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