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      米線好吃眾所周知，但是關于米線的傳說大家有聽說過嗎？傳說很早以前，有一位書生在云南南湖的湖心亭苦讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐里準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來才發(fā)現(xiàn)土罐里的雞還是熱的，打開一看，發(fā)現(xiàn)上面有一層厚厚的黃油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃后贊不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生起名為“過橋米線”。過橋米線源于如此美好的一個感情故事，而在生活當中如果自己能為家人制作一份過橋米線，那是多么的幸福了！
      今天小編特意就為大家準備了這份秘方，讓您輕輕松松就可以做出一道讓人終生難忘的過橋米線！
1. 準備好米線，雞肝，雞油，香蔥。
2. 將備好的雞肝切片，雞油切碎，香蔥切段。
3. 切好的雞油放進鍋里煸出油。
4. 切好的雞油放進鍋里煸出油
5. 撈出油渣，放進切好的雞肝，姜片。加適量的精鹽炒勻，調(diào)入料酒去醒。
6. 再放適量的清水燒開，調(diào)入調(diào)味鮮。
7. 再放進準備好的米線煮開。
8. 調(diào)入雞精，蔥花出鍋即成。
9. 過橋米線即成。
      操作是不是非常的簡單具體，如果在周末給家人做上一道是不是感覺特別的幸福了！而米線一定要選擇質(zhì)量好的米線。好的米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，小編建議您采用無任何添加劑的超Q彈粉師傅五谷健康米粉，純自然的五谷清香一定讓您回味無窮！以上就是為大家介紹的過橋米線的方法，快點嘗試制作一下吧！