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米線機(jī)可以滿足不同的米粉生產(chǎn)工藝
米線機(jī)可以滿足不同的米粉生產(chǎn)工藝。通常，米粉的生產(chǎn)技術(shù)分為兩類，一類是濕法生產(chǎn)技術(shù)，另一類是干法生產(chǎn)技術(shù)。
米線的濕法制作工藝是將精選的大米用滾筒反復(fù)滾動(dòng)，使其成為碎米；將米漿用水浸泡5-6小時(shí)，倒掉水，然后將碎米磨成米漿，再次過(guò)濾；保留米漿，然后加入混合好的材料，煮熟，冷卻，按長(zhǎng)度切段，水洗，切段定型，烘干，包裝。
米線的干法制作工藝是將精選的大米反復(fù)碾成碎米:用水浸泡5-6小時(shí)，倒掉水分，用機(jī)器蒸熟，擠成粉條，放涼，切成所需長(zhǎng)度，然后晾干。
事實(shí)上，這兩種米線的制作工藝基本相同，根本不會(huì)影響米線機(jī)的使用效果。需要注意的是，米線機(jī)使用后，機(jī)頭上的殘留物要及時(shí)清理干凈，以免堆積。運(yùn)營(yíng)更重要，運(yùn)營(yíng)商更要重視。
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