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 會(huì)昌，一個(gè)山區(qū)縣，米粉出口領(lǐng)跑全國(guó)，米粉企業(yè)成為全國(guó)米粉生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新中心。米粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給會(huì)昌的農(nóng)民帶來(lái)了哪些實(shí)惠？在會(huì)昌米粉發(fā)展的過(guò)程中，會(huì)昌農(nóng)民又有哪些酸甜苦辣……請(qǐng)看會(huì)昌農(nóng)民—— 　

　 拽著米粉奔富路　

　  中國(guó)的米粉在江西，江西的米粉出口在會(huì)昌。作為地方美食，會(huì)昌米粉以其外觀(guān)晶瑩潔白、口感潤(rùn)爽滑韌、烹炒皆宜，受到了有關(guān)專(zhuān)家和廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)，味道之美，并不比云南過(guò)橋米線(xiàn)或桂林米粉遜色。特別是具有“單根米粉吊起2300克的重量”的特質(zhì)，并一舉榮獲了“中國(guó)科學(xué)技術(shù)專(zhuān)利產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”。　
　   今年1月至7月，會(huì)昌縣共出口米粉8200多噸，占生產(chǎn)總量的8成，并占全國(guó)米粉出口總量的60%，年產(chǎn)值近2億元。會(huì)昌米粉從單一的直條米粉，發(fā)展到中式、營(yíng)養(yǎng)、便捷、西式4個(gè)系列60多個(gè)品種，并通過(guò)了國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)認(rèn)證，產(chǎn)品暢銷(xiāo)美國(guó)、加拿大、英國(guó)、法國(guó)等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)…… 　

　   種植：種植米粉專(zhuān)用稻，促農(nóng)增收保糧源　

　   年初，會(huì)昌縣白鵝鄉(xiāng)肖開(kāi)發(fā)等20多名農(nóng)民從農(nóng)技站領(lǐng)到了一批特殊的稻種，這些稻種是該縣為米粉產(chǎn)業(yè)專(zhuān)門(mén)選定的米粉專(zhuān)用稻。據(jù)該縣糧食局負(fù)責(zé)人介紹，這種大面積種植專(zhuān)用稻的做法，在我省尚屬首例。如今，這20多名農(nóng)民因種植米粉專(zhuān)用稻，獲得了近萬(wàn)元的收入。在進(jìn)行對(duì)比后他們告訴筆者，以前種植一般水稻他們只能有三四千元收入，現(xiàn)在因米粉專(zhuān)用稻稻種的質(zhì)量好、價(jià)格高，讓他們收入翻了幾倍。為保障米粉用稻的質(zhì)量，調(diào)動(dòng)農(nóng)民參與米粉專(zhuān)用稻生產(chǎn)的積極性，該縣在農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)、農(nóng)機(jī)推廣、信貸扶持、技術(shù)保障等方面出臺(tái)一系列政策，并籌資100萬(wàn)元對(duì)基地農(nóng)戶(hù)實(shí)施優(yōu)惠供種，企業(yè)全部以高于同期市價(jià)每噸200元的價(jià)格與基地農(nóng)戶(hù)簽訂綠色生產(chǎn)合同，并免費(fèi)開(kāi)發(fā)米粉專(zhuān)用稻所需的專(zhuān)用肥和專(zhuān)用農(nóng)藥，確保實(shí)現(xiàn)水稻增產(chǎn)、農(nóng)民增收。　　

      生產(chǎn)：科學(xué)利用廢品，谷殼灰成農(nóng)家寶　

　 “這些谷殼灰，可當(dāng)肥料用。我家種植了10畝臍橙，每年光買(mǎi)肥料就要花去近萬(wàn)元，如今，公司免費(fèi)贈(zèng)送谷殼灰給農(nóng)民做基肥，這為我們省了不少錢(qián)呢。”筆者采訪(fǎng)時(shí)，剛巧趕上莊埠鄉(xiāng)莊埠村的肖大爺來(lái)江西五豐食品公司裝運(yùn)谷殼灰。　
　  據(jù)了解，近年來(lái)，會(huì)昌米粉產(chǎn)業(yè)越做越大，為降低生產(chǎn)成本，江西五豐食品公司鼓勵(lì)在生產(chǎn)、銷(xiāo)售過(guò)程等各領(lǐng)域進(jìn)行創(chuàng)新，使每萬(wàn)元產(chǎn)值成本節(jié)約了近10%。公司負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，以前，公司將生產(chǎn)米粉的廢棄稻谷殼堆在路邊、場(chǎng)邊，風(fēng)一刮，飛飛揚(yáng)揚(yáng)，很煞風(fēng)景。如今，該公司利用谷殼作燃料燒鍋爐，每年可以節(jié)約買(mǎi)煤的資金110多萬(wàn)元。再把谷殼灰送給有需求的農(nóng)民使用，成了農(nóng)民種果的好肥料，保護(hù)了環(huán)境，科學(xué)利用廢品，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，還實(shí)現(xiàn)了企業(yè)與農(nóng)民，經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)的“雙贏”�！�

　  銷(xiāo)售：粉店開(kāi)到縣外頭，拽著米粉上富路　

　  會(huì)昌縣有不少農(nóng)民就是靠“拽”著米粉到全國(guó)各地開(kāi)店，竟然闖出了“大名堂”。曉龍鄉(xiāng)李興龍兄弟告訴筆者，哥倆在上海開(kāi)了一家米粉店已4個(gè)年頭了，積累了不少積蓄，還帶動(dòng)了一批又一批鄉(xiāng)親到上海等地開(kāi)店，不少村民還在村里建起了新房。老李告訴筆者，2001年他到廣東務(wù)工，發(fā)現(xiàn)在賣(mài)會(huì)昌米粉的竟是福建人，他心里很不是滋味。于是，他發(fā)誓要把正宗的“會(huì)昌米粉”帶出會(huì)昌，他還花費(fèi)1萬(wàn)元回鄉(xiāng)向老人“討藝”學(xué)烹調(diào)米粉�！�
　 “在外開(kāi)店，開(kāi)始也是蠻苦的。”村民劉水花說(shuō)，“我去年才去廣州開(kāi)米粉店，現(xiàn)在開(kāi)了個(gè)10平方米的小店。為了找這個(gè)店面，我花了一年多時(shí)間，數(shù)次下廣州，也不知道走了多少條街。后來(lái)，我干脆到會(huì)昌人開(kāi)的米粉店務(wù)工，邊務(wù)工邊找門(mén)面�，F(xiàn)在收入雖然也不算高，但每月3000多元總比在家強(qiáng)��！

       據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，該縣有500多名農(nóng)戶(hù)在全國(guó)各地開(kāi)有620多家米粉店，他們每年不僅帶來(lái)1000多人的勞務(wù)輸出和2000多萬(wàn)元的勞務(wù)收入，米粉產(chǎn)業(yè)鏈還帶動(dòng)了會(huì)昌醬干、蘿卜干等特色產(chǎn)品的輸出�？梢哉f(shuō)，會(huì)昌米粉造就了一批農(nóng)民，讓會(huì)昌農(nóng)民“拽”著米粉走上了致富路。