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在中國科技五金城市場中，與眾多熱門的五金工具、機電五金、電動工具等行業(yè)相比，食品機械屬于較冷門的一個行業(yè)。但近幾年，隨著人們物質生活水平的提高，飯館、餐館的遍地開花，人們外出用餐的普遍化，直接帶動了相關食品機械的需求，也為五金城的食品機械行業(yè)提供了寶貴的發(fā)展機遇，呈現出廣闊的市場前景，銷售也逐漸呈穩(wěn)定增長趨勢。
據食品機械行業(yè)專業(yè)人士介紹，食品機械行業(yè)之所以能如此迅速發(fā)展，最主要受兩個因素的影響，一方面是新建餐館、飯店的層出不窮，帶動了食品機械行業(yè)的快速發(fā)展，另一方面是人們生活節(jié)奏加快，在外用餐越來越成為一種消費習慣，也間接帶動了食品機械行業(yè)的發(fā)展。
據悉在前幾年的經濟危機中，相比電動工具、休閑車類等熱門行業(yè)，食品機械受到的影響算是小的了。這主要是因為食品機械屬民生產品，在老百姓生活中占有舉足輕重的地位，而且銷售范圍多以內銷為主。目前，五金城銷售的食品機械主要有磨漿機、封口機、絞肉機、面條機等。一食品機械銷售商告訴記者，除了城市里飯店、餐廳有穩(wěn)定需求外，農村對食品機械的需求也是不容小覬的。隨著生活水平的提高，許多農村人也越來越講究生活的質量，食品機械使他們生活方便，受到了不少農村人的歡迎。尤其是面條機、磨漿機在農村就很有市場。
市場研究發(fā)現：為適應市場需求，五金城的食品機械銷售商正積極擺脫產品數量多、技術含量低的形象，并向多功能化、智能化等方向發(fā)展。不少業(yè)主表示，現代消費者追求食品口味的豐富性，食品生產趨向于多品種、小批量。與此相應，多元化、具有多種切換功能，能適應多種包裝材料和模具更換的食品機械才能夠適應市場的發(fā)展需求。