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    開(kāi)機(jī)前應(yīng)對(duì)米線機(jī)整機(jī)進(jìn)行檢查，看轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活，缸筒和推進(jìn)器是否清理干凈。另外必須把篩網(wǎng)板放在滾水中直至安上使用為止。從開(kāi)機(jī)下料到成熟制品的一段時(shí)間為米線機(jī)的預(yù)熱時(shí)間，這期間尤為重要。在預(yù)熱時(shí)間里，不要安裝篩網(wǎng)板，可用一塊布塞在前面彎頭處，用手用力往回推住布?jí)K，讓里面的面料靠磨擦生熱來(lái)達(dá)到一定的溫度，在面塊從前面彎頭出的過(guò)程中，要不斷的用力往回推面塊，檢查出的面塊生熟度情況。如果熟度達(dá)到(約15—20分鐘左右)，即可停機(jī)把篩岡板從熱水中撈山，安裝上，再開(kāi)機(jī)下料，這樣就能制出成熟很好的米線。

　　如果米線機(jī)在使用過(guò)程中，出現(xiàn)異常現(xiàn)象，必須立即停止使用，經(jīng)檢查排除故障，方可繼續(xù)使用。待米線出正常后，一邊即用電風(fēng)扇對(duì)著米線用風(fēng)吹著，以便散熱快，不粘結(jié)。當(dāng)米線機(jī)使用完畢后應(yīng)將溫控開(kāi)關(guān)旋至0℃，關(guān)閉電源總開(kāi)關(guān)。